Frigorífico metropolitano : un caso de éxito en logística de frio para la ciudad de Cartagena /
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2014
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Abstract
El sector avícola ha venido evolucionando de manera favorable en los últimos años,
lo que ha permitido consolidarse dentro de la estructura actual de la economía
colombiana y de manera particular en la estructura del departamento de Santander.
De acuerdo a Mojica & Paredes (2005):
“el sector de la avicultura en Colombia, se inicia entre las décadas de los veinte y los
cuarenta, en donde se importaron varios ejemplares para reproducción; aunque el punto de
partida fue el año 1950, en donde se registró la muerte de aproximadamente 12.000 millones de
aves, a causa de la enfermedad del New Castle, con lo cual se modificó el manejo casero y
artesanal que se venía dando al interior de las granjas, siendo reemplazado por uno de carácter
industrial.”
Por otra parte,
“El proceso se fortaleció hacia el año 1983, cuando se creó la Federación Nacional de
Avicultores de Colombia –FENAVI-, como una organización gremial. Según el documento de
trabajo sobre Economía Regional del Centro de Estudios Económicos de Bucaramanga, el sector
avícola nacional se inició como industria en la década de 1960, componiéndose de las industrias
incubadoras, de pollo, del huevo y de concentrados.”(Mojica & Paredes, 2005)