El desarrollo de este proyecto está fundamentado en las recomendaciones y conclusiones
de estudios anteriores sobre el análisis y la evaluación de la implementación de la
metodología de Producción Más Limpia realizados en hoteles de alto nivel, como: Caribe,
Decameron, Capilla del Mar, Santa Clara y Cartagena Hilton, con el fin de llegar al
fortalecimiento de dicho sector desde el desarrollo sostenible, siendo económicamente
viable, ambientalmente sano y socialmente justo.
Las recomendaciones están enfocadas en la adopción de programas de utilización
adecuada de recursos y en la optimización de los procesos críticos que permitirán el
aumento de rentabilidad, productividad y competitividad.
Es importante resaltar que el desarrollo de los estudios previos coincidió con el proceso
de categorización de algunos hoteles, por lo que fue más fácil la adopción de algunas
propuestas de mejora. Éstas estaban en concordancia con los objetivos de los programas
ambientales con que cuentan los hoteles.
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