Plan de factibilidad para la creación de una empresa productora de carne vegetariana a base de lenteja en la ciudad de Cartagena de Indias /

Abstract

El presente trabajo realiza un estudio de factibilidad de una empresa productora de carne vegetaría en la ciudad de Cartagena de Indias, con la intención de determinar su viabilidad mediante el uso de metodologías e informaciones que reducen al máximo la incertidumbre y permiten medir con mayor precisión las posibilidades de éxito o fracaso del mismo. En los primeros capítulos se describen las generalidades de la ciudad. Se plantea la problemática, se establece el objetivo general y los objetivos específicos del presente trabajo, así como la justificación de la misma. Seguidamente se realiza el marco teórico, conceptual y legal y posteriormente se presenta el primer modelo de negocio establecido durante la prefactibilidad del proyecto. Se expone la metodología Creinnova a través de la cual se evidenció una problemática social y la necesidad productos alimenticios nutritivos y económicos en ciertos sectores de la ciudad. Se plantearon las posibles soluciones y se decidió trabajar en la posibilidad de crear una empresa que produzca y comercialice carne vegetariana en la ciudad como una propuesta innovadora.