Identificación y análisis de los factores que inciden en el tiempo de llegada del camarón a la planta de proceso en la empresa C.I Océanos S.A

Abstract

Este trabajo recoge el resultado de la identificación y análisis de los factores que inciden en el tiempo de llegada del camarón a la planta de procesos de la empresa C.I Océanos S.A. Para realizar dicho análisis, se emplearon herramientas que permitieron caracterizar los procesos que fundamentan la operación de la empresa. A partir de la cual, se hizo énfasis describiendo detalladamente los procesos de cargue, descargue y recepción del camarón, los cuales constituyeron el objeto de estudio del grupo de trabajo. Se empleó la simulación, la cual permitió imitar todas las interacciones de estos procesos para comprender el comportamiento de cada uno de ellos. Al ejecutar el modelo de simulación bajo condiciones actuales de operación 274 réplicas, se obtuvieron resultados los cuales proporcionaron información acerca de las variables más relevantes (de respuesta) que permitieron diagnosticar el sistema e identificar los factores o las causas que determinan el problema, que en este caso, son los retrasos en el proceso de recepción del camarón. De acuerdo al análisis del modelo de simulación, se concluye que un retraso de 3,04 horas acumuladas en el día, es generado por la forma actual de administrar los recursos en la delimitación de tareas y responsabilidades, como lo es el hecho de tener un montacargas libre mientras el otro trabaja y asignar la tarea de descargue y cargue a uno solo, mientras que el otro sólo tiene dentro de su labor el volcamiento de tinas. Este escenario es el responsable de que los montacargas presenten tiempo ocioso, así mismo las condiciones del proceso de la empresa, las cuales muestran que se debe esperar que las lanchas vuelvan en la tarde y continuar con la alimentación de la máquina de lavado