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Rafael Escallon

Resumen en español

"Una mujer palenquera cuyos estudios, oportunidades, formación y visión lograron hacer que todas las iniciativas étnicas, socioculturales y ancestrales trascendieran a un lugar de dignidad y de empresa. En la gastronomía y los dulces, y en los ejercicios étnicos, en el reconocimiento de esta diversidad de saberes, experiencias, medicina ancestral y de las tradiciones de San Basilio de Palenque y de la diáspora palenquera en todo el mundo, como herramienta para producir dignidades mediante la construcción de empresas." Rafael Escallon - Asesor de la empresaria Cha Dorina, como historiador y magister en patrimonio cultural.