Lineamientos para la producción primaria de leche orgánica en hatos del municipio de Arjona, Bolívar

Abstract

La presente investigación se realizó con el objetivo de proponer al gremio de ganaderos de Arjona (Bolívar), lineamientos para la producción primaria de leche de bovinos con miras a la obtención de leche orgánica, para lo cual fue necesario abordar las normas vigentes de la legislación colombiana, aportes de la FAO/ Codex alimentario sobre el tema de interés. Para dar cumplimiento a este objetivo se tomó como muestra 63 predios del área escogida, recurriendo a los parámetros de la investigación descriptiva con enfoque cualitativo, para hacer un diagnóstico del sistema actual de producción primaria de leche y de los riesgos a los que se enfrenta esta producción, a partir del cual y teniendo en cuenta las herramientas que nos brinda la Gestión Ambiental, surgen unos lineamientos dirigidos a mitigar los impactos negativos, al fortalecimiento de las razas criollas, buenas prácticas de ordeño, alimentación, saneamiento básico, uso de medicamentos necesarios, bienestar animal y responsabilidad social. Así mismo se propone como recomendación especial, la implementación de éstos para la obtención de leche orgánica en el marco de la sostenibilidad económica de la región.