Abstract
La presente investigación se realizó con el objetivo de proponer al gremio de
ganaderos de Arjona (Bolívar), lineamientos para la producción primaria de leche
de bovinos con miras a la obtención de leche orgánica, para lo cual fue necesario
abordar las normas vigentes de la legislación colombiana, aportes de la FAO/
Codex alimentario sobre el tema de interés. Para dar cumplimiento a este objetivo
se tomó como muestra 63 predios del área escogida, recurriendo a los parámetros
de la investigación descriptiva con enfoque cualitativo, para hacer un diagnóstico
del sistema actual de producción primaria de leche y de los riesgos a los que se
enfrenta esta producción, a partir del cual y teniendo en cuenta las herramientas
que nos brinda la Gestión Ambiental, surgen unos lineamientos dirigidos a mitigar
los impactos negativos, al fortalecimiento de las razas criollas, buenas prácticas
de ordeño, alimentación, saneamiento básico, uso de medicamentos necesarios,
bienestar animal y responsabilidad social. Así mismo se propone como
recomendación especial, la implementación de éstos para la obtención de leche
orgánica en el marco de la sostenibilidad económica de la región.