Guía práctica de diseño e implementación de un sistema de gestión ambiental para pequeños establecimientos de alojamiento y hospedaje
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Date
2011
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Abstract
La hotelería es un área de alta relevancia para la economía de la ciudad de
Cartagena. Esta exige niveles de confort y servicios, que someten a los recursos
naturales de la región a satisfacer grandes demandas, forzando al sistema a
proveer recursos naturales por encima de sus capacidades y así provocar una
sobreexplotación del medio ambiente y su consiguiente deterioro.
Colombia, en la última década fortaleció la conciencia ambiental, por lo que
empresas de todas las características interesadas en realizar sus actividades de
manera amigable con el ambiente han decidido implementar Sistemas de Gestión
Ambiental, caso que se vive actualmente en la industria hotelera de Cartagena.
Sin embargo el panorama actual no es el esperado, ya que existen paradigmas
sobre estos Sistemas de Gestión en general, y se piensa que estos no son
alcanzables para establecimientos con recursos limitados, como los son los
Pequeños Establecimientos de Alojamiento y Hospedaje.
Este trabajo busca proporcionar orientación, así como herramientas que faciliten el
diseño de un Sistema de Gestión Ambiental basado en la norma ISO 14001:2004
para Pequeños Establecimientos de Alojamiento y Hospedaje a partir del análisis
de 7 hoteles.