Abstract
Rafael del Castillo y Cía. S.A. es una empresa fundada en Cartagena de Indias
(Colombia) en el año 1861, inicialmente como una casa comercial. De acuerdo a la
investigación de María Teresa Ripoll de Lemaitre que reposa en el Banco de la
República titulada Las Redes Familiares y el comercio en Cartagena: el Caso de
Rafael del Castillo & CIA S.A., en 1939, motivados principalmente por la ventaja
comparativa que el clima económico del país le brindaba al puerto, por el ambiente
favorable para la expansión industrial, Rafael del Castillo & Co. fundó un molino de
trigo en este periodo, siendo el primer molino de la compañía, el cual tenía una
capacidad de producción de 10 ton/día, permaneció en esta actividad creciendo cada
vez más, especializándose, tecnificando su proceso productivo, y mejorando su
tecnología, hasta hoy día en que cuenta con un moderno molino Bühler de 180
ton/día, el cual con su altísima tecnología de punta y la excelente mano de obra
calificada, le permite elaborar y ofrecer al mercado productos y subproductos con la
más alta calidad.1
La empresa cuenta con un laboratorio de control de calidad y un centro de
entrenamiento al servicio de la industria panificadora para capacitar a los panaderos
y desarrollar nuevas formulas. 2