Siendo el licor un elemento significativo dentro de las diferentes economías
podemos determinar que su producción, comercialización y consumo ha dado pie
para su estudio, diferentes entidades gubernamentales como es el caso de la DIAN
en Colombia dedican muchos de sus esfuerzos para evitar su penetración y
comercialización se produzca de manera ilegal colocándolo en ventaja con los
licores nacionales, otras entidades como el dane lo incluyen dentro de los
productos que frecuentemente consumen los colombianos y en los cuadernos de
economía del banco de la republica podemos encontrar diferentes publicaciones
que le dan crédito, es así como principalmente en los registros de las entidades
anteriormente mencionadas es donde podemos encontrar básicamente su historia
y posterior evolución con cifras que apoyan toda su teoría.
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