Análisis de la certificación kosher en el mercado de alimentos en Cartagena de Indias : sector turístico

González Pasos,Garsela Paola; Patrón Mendoza, Andrés Daniel

dc.rights.licence	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.contributor.advisor	Méndez Calderón, Erika Kamila
dc.contributor.author	González Pasos,Garsela Paola
dc.contributor.author	Patrón Mendoza, Andrés Daniel
dc.coverage.spatial	Cartagena de Indias
dc.date.accessioned	2022-11-22T21:30:26Z
dc.date.available	2022-11-22T21:30:26Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12585/11387
dc.description.abstract	La certificación Kosher en el sector de alimentos se ha presentado en los últimos años como un mecanismo de certificación que opera como factor diferenciador en tendencias de calidad e inocuidad, lo que ha generado cambios significativos en el comportamiento de los mercados.Por lo anterior, se presentan algunas delimitaciones conceptuales, para luego revisar las implicaciones de la certificación en relación con el producto, el mercado y el consumidor; todo ello, como antesala a la formulación del problema de investigación.
dc.format.medium	Recurso Electrónico
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	spa
dc.rights.uri	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.title	Análisis de la certificación kosher en el mercado de alimentos en Cartagena de Indias : sector turístico
datacite.rights	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
oaire.version	http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
thesis.degree.discipline	Facultad de Ingeniería -Programa de Ingeniería Industrial
thesis.degree.level	Tesis pregrado
thesis.degree.name	INGENIERÍA INDUSTRIAL
dc.identifier.url	https://utb.alma.exlibrisgroup.com/view/delivery/57UTB_INST/1214846910005731
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
thesis.degree.grantor	Universidad Tecnológica de Bolívar
dc.type.hasversion	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.subject.keywords	Industrias alimenticias
dc.subject.keywords	Alimentos
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.identifier.instname	Universidad Tecnológica de Bolívar
dc.identifier.reponame	Repositorio UTB
dc.type.redcol	http://purl.org/redcol/resource_type/TP
dc.description.notes	Incluye referencias bibliográficas (páginas 46-48) y anexos
dc.type.spa	Trabajos de grado de pregrado
dc.identifier.ddc	664.07 G643
oaire.resourcetype	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f

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