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Active Films Based on Starch and Wheat Gluten (Triticum vulgare) for Shelf-Life Extension of Carrots
(Cartagena de Indias, 2022)The use of biodegradable biopolymers with the incorporation of active ingredients has been considered as an alternative to extend the useful life of food. Therefore, the objective of this research was to develop active ...
Universidad Tecnológica de Bolívar - 2017 Institución de Educación Superior sujeta a inspección y vigilancia por el Ministerio de Educación Nacional. Resolución No 961 del 26 de octubre de 1970 a través de la cual la Gobernación de Bolívar otorga la Personería Jurídica a la Universidad Tecnológica de Bolívar.