Los usuarios del Repositorio de la UTB estarán autorizados para adaptar, transformar y crear a partir del contenido de esta publicación incluso para fines comerciales, sin embargo toda obra derivada de la publicación original deberá ser distribuida bajo la misma licencia CC-BY-SA. El autor o autores, sin excepción deberán ser claramente identificados como titulares de los derechos de autor de la publicación original.2019-10-182019-10-1820082008(ALEPH)000033024UTB01https://hdl.handle.net/20.500.12585/627La presente investigación se realizó con el objetivo de proponer al gremio de ganaderos de Arjona (Bolívar), lineamientos para la producción primaria de leche de bovinos con miras a la obtención de leche orgánica, para lo cual fue necesario abordar las normas vigentes de la legislación colombiana, aportes de la FAO/ Codex alimentario sobre el tema de interés. Para dar cumplimiento a este objetivo se tomó como muestra 63 predios del área escogida, recurriendo a los parámetros de la investigación descriptiva con enfoque cualitativo, para hacer un diagnóstico del sistema actual de producción primaria de leche y de los riesgos a los que se enfrenta esta producción, a partir del cual y teniendo en cuenta las herramientas que nos brinda la Gestión Ambiental, surgen unos lineamientos dirigidos a mitigar los impactos negativos, al fortalecimiento de las razas criollas, buenas prácticas de ordeño, alimentación, saneamiento básico, uso de medicamentos necesarios, bienestar animal y responsabilidad social. Así mismo se propone como recomendación especial, la implementación de éstos para la obtención de leche orgánica en el marco de la sostenibilidad económica de la región.120 páginasapplication/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Industria lechera -- Arjona (Bolívar, Colombia) -- Estudio de casosLeche -- Control de calidadLeche -- producción -- Aspectos ambientalesLineamientos para la producción primaria de leche orgánica en hatos del municipio de Arjona, Bolívarinfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial 4.0 InternacionalUniversidad Tecnológica de BolívarRepositorio UTB637.146 C227