Desarrollo de un concepto innovador de negocio en el sector de la repostería de la ciudad de Cartagena /
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Date
2016
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Abstract
Observando la realidad que se vive actualmente en Colombia en referencia a las
altas tasas de desempleo y a la falta de oportunidades de trabajo, el
emprendimiento ha venido tomado fuerza con el pasar de los años, las personas
han empezado a visionarse como emprendedores formando sus propias
empresas, lo que trae consigo un crecimiento económico y fomenta el desarrollo
del país.
El estudio del presente trabajo se ubica en la ciudad de Cartagena de Indias, la
cual a pesar de tener el principal puerto de Colombia, y ser uno de los destinos
turísticos más apetecidos a nivel internacional, es una ciudad donde los índices de
pobreza son altos así como lo dice Pérez y Salazar1 Cartagena es la segunda
ciudad más pobre del país; es entonces que existen muchas oportunidades de
negocio y la creación de empresas se vuelve necesaria para generar empleo y
contribuir al desarrollo económico-social de la población cartagenera.
Por lo anterior uno de los sectores que ha evolucionado y se ha convertido en
oportunidad de negocio es el de la repostería, de ahí este proyecto parte de
desarrollar un modelo de negocios en este sector, con el fin de que a futuro el
crecimiento de la empresa genere empleo y contribuya al progreso de la ciudad;
todo esto a partir de la aplicación de la metodología del desarrollo de clientes